TERRINA DE SETAS

Existen muchos tipos de setas con los preparar la terrina,shitake,champiñones
Girgolas,rebozuelos etc,recuerda que para limpiarlas solo tines que cepillarlas
Suavemente o paserles un paño humedo.yo  compre una bolsa de setas
Congeladas y junte unos 200 gramos de champinoñes e hice la receta
A mi me gusta las setas y vosostros,ya me comentareis
INGREDINETES:
400 GR de setas variadas
200 gr de campiñones
3 huevos
1/2 taza de nata liquida
1 taza de leche
1 cucharada de perejil picado
aceite sal pimienta
MODO DE PREAPARACIÒN:
Limpia cuidadosamente las setas y trocealas,saltea las setas en una sartèn con
Un poco de aceite durante 5 minutos,condimèntalas con sal y pimienta y espolvorear
Perejil,en un bol bate los huevos con la nata e leche,coloca las setas en una fuente
Refractaria vierte la mezcla anterior por encima e introducelo en el horno durante
20 minutos y listo para comer.Espero que os guste un saludo Rosangela

PECHUGA A LA CREMA DE MAÍZ

Esta receta me mando un lectora de aquí del bloc,me envió la receta
E la verdad que es muy sencilla de hacer solo que yo cambie una
Cosita de la receta añadí mas queso porque me encanta,todos los
Días como algo de queso,e siempre tengo en el refrigerador,
Juraci  gracias por tu receta, e a todos que me leéis os pido que se
Quiere compartir alguna receta suya o de alguno familiar no dude
En mandar un correo a comidashispanobrasileiras@hotmail.com
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo
1 lata de tomate pomarola
1 lata de maíz
1 taza de leche
1 queso para untar
queso rallado
2 cuchara sopera de aceite
1 cebolla
ajo y sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos la pechuga e la cocinamos solo con agua,luego desmigar e llevar a una cacerola

Con el aceite cebolla ajo sal y tomate  pomarola agregamos la pechuga e hacemos
Una salsa y reserve,ahora vamos batir maíz queso para untar e  leche llevamos
Al fuego medio hasta que espese la crema,ahora en una fuente apta para el
Horno agregamos la salsa de pechuga luego la crema y por ultimo espolvorear
Queso llevar al horno a 180 grados por +- 20 minutos y listo para comer
Espero que os guste.Un saludo Rosangela

DULCE CALABAZA Y COCO

Este dulce me recoda mi infancia,venia yo del colegio por la tarde, entraba
En casa e desde del salón sentía el olor que me embragaba me iba directo
A la cocina por el olor sabia que mi madre estaba haciendo dulce,ella solía
Preparar los dulce siempre una vez a la semana que todos en mi familia
Somos muy dulceros,cuanta nostalgia siento del tiempo de mi infancia
Algunos olores me quedaran grabados en la miente por siempre,e es por
Esto que hoy voy a compartir esta receta de dulce de calabaza e coco
Que hace mi Mami.
INGREDIENTES:
400 gr de calabaza
70 gr de azúcar
6 clavos
15 gr de coco rallado
1 taza de agua
MODO DE PREPARACIÓN:
Cortamos la calabaza en  trozos lavamos en la agregamos en una cacerola
Con azúcar clavos e agua e  vamos cocinando a fuego bajo de vez
En cuando le movemos con la ayuda de una cuchara una
Vez que este cocida se quedara como un puré entonces añadir el
Coco dejar enfriar e servir.Espero que os guste un saludo Rosangela

LOMO DE SARDINA REBOZADOS

Esta receta me paso mi suegra,muy sencilla y fácil de preparar tengo que reconocer
Que limpiar las sardinas a sido lo mas complicado porque yo nunca lo había
Hecho porque hay que quitar todo e dejar los lomitos,pero os tengo que
Confesar que merece la pena, después de echas están crujiente por fuera
 Y  rugoso por dentro,para tomar con una cervecita bien fría o una copa de vino
Es ideal.
INGREDIENTES.:
500 gr de sardinas
4 dientes de ajo
Perejil y sal a gusto
Limón
Colorante opcional
MODO DE PREPARACIÓN:
Empezamos por limpiar la sardina quitar la cabeza tripas y espina,seguro que
A vosotros sale bien después la lavamos bien y le añadimos ajo machacado
Sumo de 1 limón perejil y sal a gusto e colorante se os gusta,dejamos
Marinar por cerca de 3 o 4 horas,luego calentamos el aceite e sofreír
Por ambos lados y acompañar de una cervecita bien fría.....

Espero que os guste.Un saludo Rosangela

COCADITAS

A mi encanta todo lo que lleva coco tarta de coco pudin de coco dulce de
Coco en fin ya no sigo hablando del coco,porque os voy a marear jajaja
Pero lo mejor de la  receta es que tarda unos 8 minutos en hacer,hasta un
Niño lo hace y lo bueno que después tenemos en casa para estos momentos
Que nos volvemos locas buscando algo de dulce y no encontramos nada

Yo no se a vosotras para mi me pasa a menudo,como ves luego lo añadí
En estos vidrios a que quedo mono.
INGREDIENTES.
1 lata de leche condensada 400 mil
400 gr de azúcar
125 gr de coco rallado de bolsa
margarina
MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola añadimos leche condensada azúcar el coco rallado que sea de estos
De bolsa porque viene deshidratados total lo mezclamos lleve al fuego medio
Y no dejar de mover hasta que se suelte del fondo de la cacerola +- 8 minutos
Ahora con la margarina engrasamos una mesa o algo que suporte bien el calor
Añadir la mezcla y con un rodillo engrasado con margarina vamos dejando
La masa de la misma estatura,porque así a la hora de cortar  nos quede por

Igual las cocaditas,esperar enfriar y cortar.Espero que os guste.Un saludo Rosangela

TORTA DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ayer os dije las comidas que había preparado para el cumple de mi hijo
E esta torta lo llamo así porque es una receta de mi país que hace mucho
Allí en todas las familias por ser muy fácil de hacer e porque le gusta mucho
Tanto a los niños como a los grandes,estoy segura que os va encantar
Esta receta y van hacer mas de una vez.
INGREDIENTES MASA:
6 huevos
350 mil de leche
160 mil de aceite de girasol
400 gr de harina de trigo
6 quesitos caserío ( son unos quesitos muy suaves)
10 gr de levadura en polvo
INGREDIENTES RELLENO:
500 gr de jamón york
200 gr de queso mozarella rallado
1 1/2 tomate
orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
En una batidora agregamos todos los ingredientes de la masa menos la levadura,
Batir muy bien para mezclar todo ahora ponemos la levadura y batir con una cuchara
En una fuente apta para el horno la engrasamos con margarina y espolvorear harina
De trigo ahora agregamos la mitad de la masa no preocupes porque queda muy liquida
E a continuación el jamón york queso y luego tomate cortar todo en trocitos,bueno yo
Lo hice así porque me gusta,e espolvorear orégano e por ultimo añadir lo que te
Queda de la masa y llevamos al horno a 180 grados por 25 minutos o hasta

Que este dorada nuestra torta.Espero que os guste.Un saludo Rosanagela

TARTA GALLETAS Y CHOCOLATE

Esta tarta la hice el sábado para el cumple de mi hijo,que por cierto cumplió 11 años
A todos los niños les encanto pues que no me quedo nada de la tarta, también prepare
Pan de bono receta aqui  en blog,pan de leche receta aqui y hice una torta de jamón york
Y queso,pero tranquilos que la receta mañana os dejo aquí en el blog.Ahora vamos
A la receta de hoy.
INGREDIENTES:
1 litro de nata para montar
1 paquete de galletas maría,yo utilice las cuadradas
5 cucharas soperas de azúcar
6 cucharas soperas de chocolate en polvo,yo use colacao
fideos de chocolate arco iris
1 taza de café
1/2 taza de leche
MODO DE PREPARACIÓN:
Hacemos un café bien fuerte lo mezcle con la leche y reserve,la nata la podéis montar
Según instrucciones del fabricante,una vez montada la nata agregamos el azúcar e chocolate
Batir bien para incorporar los ingredientes, la dejamos unos 10 minutos en el congelador
Para que este bien firme,ahora vamos mojando las galletas en la mezcla de café y leche
Y vamos añadiendo en una fuente para tartas luego la cubrimos con la nata e así vamos
Montando la tarta una de galletas y otra de nata hacer a su manera yo hice con tres
Capas de galletas y nata por ultimo nata y luego espolvorear los fideos de chocolate
Llevamos a la nevera y dejar reposar para que se cuaje bien la nata.

Espero que os guste.Un saludo Rosangela

PAN CASERO BAGUETTE

El pan es una alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa
Se suele preparar mediante horneado de una masa elaborada  con harina de
Cereales sal agua  aceite y levadura para que fermente la masa y sea
Mas esponjosa e tierna,el pan se come en todas las comidas,e una tostada
Por la mañana con un café calentito hummmmm que rico...
INGREDIENTES:
1 kilo de harina de trigo
500 mil de agua
3 cucharas soperas de aceite de oliva
50 gr de levadura fresca para pan
1 cuchara sopera de sal
MODO DE PREPARACIÓN:
En bol añadimos agua e aceite y calentamos unos segundos en el microondas
Hasta que este tibia,añadir la levadura mezclar bien para disolver,en un  cuenco
Añadimos esta mezcla y vamos poco a poco agregando la harina de trigo e sal
Hasta que la masa se despegue de las manos,la ponemos encima de una mesa
La dividimos en tres bolas y damos forma a nuestro pan baguette, untamos con
Aceite la bandeja del horno introducimos los panes y engrasamos los panes
Con aceite de oliva y espolvorear trigo,ahora bien se dispone de otra bandeja
De horno tapamos el pan lo metemos en horno y hornear a 200 grados por
45 minutos,a no tener otra  bandeja de horno debe de esperar que el pan

Doble su volumen para hornear.Espero que os guste.Un saludo Rosangela

BIZCOCHO DE LIMÓN

El limón una fruta comestible de sabor ácido y se  usa mucho en la alimentación
Tanto a la hora de elaborar comidas como postre y en verano dime  a quien
No le gusta una buena limonada bien fría o un sorbete de limón.
Esta receta de hoy es de un sabroso bizcocho de limón.
INGREDIENTES:
50 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
2 huevos
70 mil de leche
30 mil de sumo de limón
170 gr de harina de trigo
la ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura en polvo.
COBERTURA.
100 mil de leche condensada
sumo de limón a gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:
Con una batidora empezamos por batir mantequilla e azúcar luego agregamos los
Huevos sumo de limón ralladura leche y harina de trigo batimos todo muy bien
Y lo añadimos en una fuente previamente engrasada,llevamos al horno
Por +- 40 minutos a 170 grados ,pero depende siempre de cada horno
Hacer la prueba del palillo,una vez que este frió el bizcocho se os gusta preparar
La cobertura es muy fácil solo mezclar leche condensada con el sumo de limón

Pero ir agregando poco a poco,para no resultar muy fuerte
 el sumo yo lo pase por un colador.Espero que os guste.Un saludo Rosangela

PIZZA DE MASA QUEBRADA

La masa quebrada  o pasta brisa su nombre en francés,es un tipo de masa usada
Para  bases de tartas dulce y saladas,pero otro día en el supermercado la compre
Luego la deje días en la nevera,entonces el viernes vino a casa un amiguito de mi hijo
Y decidí que era el momento justo para usar mi masa quebrada,e en realidad fue
Todo un éxito.
INGREDIENTES:
1 masa quebrada
1 tomate
6 lonchas de queso
4 lochas de jamón york
100 gr de queso mozarella
2 cucharas de tomate frito
orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
Añadí la masa quebrada en una bandeja de pizza,pero también se puede poner en un
Plato que aguante el calor del horno, hacer furos con el tenedor para que no se infle a la hora de hornear y Con una cuchara agregue el tomate frito, después queso jamón york tomate cortado
Bien fino y queso mozarella y también se os gusta orégano lo lleve al horno a 180 grados
Por +- 15 minutos.Cuando lleve la pizza de masa quebrada se puede llamar así,
Este nombre le dio mi hijo cuando la vio,Mama vamos a comer pizza que bien.

Espero que os guste.Un saludo Rosangela
.

PAELLA DE POLLO Y PASTA

La paella es un plato tipico de la gastronomia espanhola,el origen de la paella se
Se remonta a  su principal ingrediente el arroz,pero todos sabeis que se
Puede preparar de diversas formas,paella de arroz con pollo,arroz con verduras
Paella de pescado,paella de conejo y arroz pero yo hice una que me gusta mucho
Y a mi hijo le encanta que es la paella de pollo y pasta que se llama
Fideua y ace con fideos,pero yo la hago con la pasta que se parece
A caracoles,Uff como se nota que hoy es Lunes y vengo con ganas de
Contarles toda mi vida.jajajajajjajaja
INGREDIENTES:
1 pollo entero
1 cabeza de ajo
pimienta negra y sal a su gusto
1 cucharadita de colorante
1 sobre de carmencita
500 gr de fideos yo use pasta en forma de caracolesite de oliva
2 cucharas soperas de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Vamos empezar por lavar bien el pollo,y luego trocealo en partes pequenas
Lo llevamos a paellera o olla,anadir el ajo machacado con sal y pimienta negra
el aceite colorante sofreir  y anadimos el pollo sofreir y cocinarlo por 10 minutos,porque
Ya sabeis que la pasta se cocina muy pronto,ahora añadir el sobre de carmencita
Que es proprio para paella y añadimos la pasta cubrimos bien con agua
Y dejamos cocinar por +- 10 minutos y listo para comer.

Espero que os guste.Un saludo Rosangela

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

Ante todo hoy quiero felicitar a todas mujeres las de familia y mis amigas
Y feliz día internacional de la mujer,solo un día en el calendario para
celebrar pero nosotras todos los días somos mujeres,mujer que ama
Mujer que lucha por sus derechos,mujer que lucha por un mundo mejor
Mujer que cuida a su familia,que trabaja y encima saca un tiempo para
Ponerse guapas,simplemente mujer el alma del mundo.
INGREDIENTES:
4 zanahoria
3 huevos
2 taza de harina de trigo
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
COBERTURA:
100 mil de leche condesada desnatada
1 cuchara mantequilla sin sal
3 cuchara soperas de chocolate en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos las zanahoria  y la trituramos bien, también pude ser con un rallador
Batimos los huevos añadimos la zanahoria y los demás ingredientes lo volvemos
A batir y por ultimo la levadura batir con varillas manuales,engrasamos un molde
Añadimos la masa y llevamos al horno a 180 grados por +- 40 minutos
Ya sabéis depende de su horno,pueden hacer la prueba del palillo,mientras
Horneamos el bizcocho podemos preparar la cobertura de chocolate
En una olla añadimos la leche condensada mantequilla y chocolate,yo use
Colacao lo llevamos a fuego medio y removemos por +- 15 minutos
Hasta que este espeso.una vez terminado el bizcocho lo desmontamos
Y lo cubrimos con chocolate  este bizcocho lo llevo haciendo años
Es receta de mi madre. Así que hoy se lo dedico a ella la mujer mas importante

De mi vida.Espero que os guste.Un saludo Rosangela

COSTILLAS DE CERDO

Las costillas están muy ricas la podemos hacer de muchas maneras diferentes
A la barbacoa en la plancha cocida e fritas,pero a mi me gusta hacerlas
A mi manera que me sale muy bien,las voy cocinando e friendo a la vez
INGREDIENTES:
1 kilo de costillas
1 cabeza de ajo
pimienta negra a gusto
1 limón
sal a gusto
2 cucharas de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos bien las costillas,en una olla grande añadimos el aceite de oliva la cabeza de ajo machacado
Sofreímos añadir las costillas pimienta negra sal e sumo de 1 limón, a continuación vamos
Cocinando y sofriendo a la vez, como se estuviera haciendo un risoto el agua vamos
Agregando poco a poco,  así vamos cocinando las costillas lentamente os prometo
Que queda riquísima probar hacer y luego me diga que tal os a ido

Espero que os guste.Un saludo Rosangela.
     

PANECILLOS RELLENO DE CARNE

Bueno que os puedo decir de los panecillos de carne, simplemente yo los amo
A mi me encanta el pan como tostada en el desayuno o la merienda con un café
Calentito,esta receta es de mis país e tengo que confesar que mas fácil imposible
No es una receta de pan que  tenemos que esperar para crecer la masa y después
Amasar un montón de minutos hasta que te duele el brazo,es solo hacer poner

El relleno llevar al horno  en 15 minutos pan calentito.
INGREDIENTES:
1 e 1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de  aceite de girasol
2 cucharas soperas de azúcar
1/2 cuchara sopera de sal
1 levadura fresca de panadero son 25 gr
1/2 kilo de harina de trigo
MODO DE PREPARACIÓN:
Calentamos el agua hasta que este tibia y añadimos la levadura mezcle bien para
Disolver la levadura,luego añadimos aceite azúcar e sal los mezclamos todo y
Por ultimo añadimos el trigo poco a poco hasta que la masa se despegue de las manos
La agregamos sobre una mesa abrimos la masa y añadir el relleno que mas os guste
Yo lo hice de carne picada pero podéis hacer de jamón york e queso o pollo
Un vez terminados los panecillos pincele gema de huevo sobre los panes
Lo llevamos al horno por +- 15 minutos o hasta que este dorados
Espero que os guste.Un saludo Rosangela