CONEJO CON GARBANZOS

El otro día un amigo nos regalo unos cuantos conejos del campo
Preparamos unos e congele uno que me sobro,entonces ayer
decide que lo iba preparar tenia unos garbanzos e me apetecía
Por la noche saque el conejo del congelador e los garbanzos
Los deje al remejo para que se quedara mas blandos a la hora
De cocinar,a mi niño Adrian le encanta los garbanzos e ami me
Apetecía comer el conejo pues mira me hice el plato nuevo
Ya sabéis en la cocina con un poquito de imaginación uno
Prepara platos riquísimos,este conejo con garbanzos me salio
Para chuparse los dedos
INGREDIENTES:
500 gramos de conejo
250 gramos de garbanzos
3 zanahoria
4 dientes de ajos machacados
1/2 cebolla
sal pimienta e colorante
2 hoja de laurel colorante
1/2 taza de vino blanco
3 cucharas soperas de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos e troceamos el conejo en una olla expreses añadir el aceite de oliva
coloca el ajo machacados la cebolla bien cortada doramos e ahora proceda
A colocar e conejo sal pimienta negra colorante laurel doramos el conejo
añadir los garbanzos zanahoria la 1/2 taza de vino dejar cocinar hasta que se
Evapore el vino,ahora coloque agua cierre su olla expreses e deje cocinar
Por +-20 minutos se cuando abrir la olla no están cocidos los garbanzos
Volver para cocinar algunos minutos mas,yo mi conejo tarde mas en cocinarlo
Porque era conejo del campo e su carne es mas dura que la carne que un
Conejo que se compra en un supermercado ok espero que os guste
La receta un saludo Rosangela
att:
Se algunos de vosotros seguidores de mi blog quieren compartir
Alguna receta suya aquí en el blog mande un correo con una buena foto
E sus ingredientes e su modo de preparo gracias......
correo
comidashispanobrasileiras@hotmail.com

   

STRUDEL DE MANZANA

El strudel de manzana es un postre exquisito de la cocina tradicional de Austria y
Alemania ,se dice que era un alimento consumido por lo menos adinerado
La receta del strudel de manzana se ha extendido por la cocinas de todo el
Mundo lo básico es que la masa del strudel sea muy fina,e por eso se compra
Hecha masa como el hojaldre o pasta philo o similares e también frutos secos
Uvas pasas nueces piñones lo que mas os guste...........
INGREDIENTES:
1 masa hojaldre
2 manzana
3 cucharas soperas uvas pasas
8 nueces troceadas
2 cucharas soperas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cuchara sopera de sumo de limón
pan rallado para espolvorear
1 huevo para pincelar
MODO DE PREPARACIÓN:
Corte la manzana en trozos pequeños  la junte con las uvas e nueces azúcar
Canela la cuchara sopera de sumo de limón mezcle todo muy bien y reserve
Una vez abierto el hojaldre espolvorear pan rallado por encima antes de
Echar la mezcla de manzana ,coloca la mezcla de manzana por encima
Cerrar el hojaldre yo lo cerré con la punta de los dedos  pincelamos con un huevo batido,
Llevar al  horno a 180 grados por 35 minutos ,ojo estén pendientes del horno
Cada horno tiene su tiempo,se os gusta echar mas azúcar porque no salen tan dulce
 E  echar por encima azúcar glasé y canela queda muy bien ,espero que os guste
Un saludo Rosangela

FUSILINI CON CARNE

La pasta me encanta a mi hijo mas,yo comente una vez por aquí
Que una vez por semana hago pasta en mi casa e mi hijo lo celebra claro esta
Principalmente se viene acompañada de salsa con carne,prepare unos fusilini
De verduras me parece muy bien porque es una manera de comer verduras
Sin que reclame los niños e encima les encanta porque es pasta,vamos un
Bueno plato a gusto de todos.
INGREDIENTES:
500gramos de carne mixta ternera cerdo
4 dientes de ajos
1 tomate
1 zanahoria
pimienta negra comino espolvorear
sal a su gusto
1 cuchara sopera de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola añadimos el aceite de oliva los condimentos el ajo machacado
La carne el tomate e zanahoria  e sofreímos  cubrimos con agua e dejamos cocinar
Yo no solo añadir tomate frito,no me gusta demasiado su sabor,pero se os gusta

Podéis añadir 4 cucharas soperas para dar color a su salsa ,la pasta la podéis cocinar
Según instrucciones del fabricante ,espero que os guste un saludo Rosangela  

PUDIN DE MAÍZ LIGHT

Hola a todos amigos e amigas después de una semana haciendo tramites
E papeleo estoy de vuelta,para los que no se han enterado hace unos
1o días me robaran el bolso,pero tuve la bendición de recuperar  parte de la documentación
Pero bueno amigos hoy os traigo una receta de un pudin de maíz delicioso
Muy fácil de hacer e bajo en calorías un postre ideal para los que estamos
Haciendo la dieta operación  bikini ,preparando para lucir cuerpo este
Verano 2012 vamos luchar con estos kilos demás jajajajajajaja.
INGREDIENTES:
400 mil de agua
10 cucharas soperas de leche en polvo desnatado
1 lata de maíz
3 huevos

50 gramos de sacarina
Caramelo:
6 cucharas soperas de azúcar
1/2 taza de agua
MODO DE PREPARACIÓN:
El caramelo es una lastima que no exista versión light pero bueno lo hacemos con menos
Azúcar,en cacerola coloca el azúcar esperar que disuelva e poco a poco añadir el agua
Una vez terminado el caramelo añadir en una fuente de pudin ya sabes la que tienes un furo
En el centro echar el caramelo,ahora proceda a batir en un cuenco todos los ingredientes
El agua tiene que estar en temperatura ambiente leche desnatado maíz huevos sacarina batir todo
E añadir por encima del caramelo llevar al horno al baño-maría por+-1 hora
Tapar la fuente con papel aluminio para que no se queme el pudin por encima ok
Se nos os gusta maíz podéis hacer con coco rallado o hacer solo de leche desnatado
Pera hay que echar el doble de leche.Espero que os guste un saludo Rosangela






         

PANECILLOS DE COCO

Estos panecillos de coco están de muerte muy pero muy buenos
Buenos son tiernos por fuera e muy suave por dentro
Para desayunar o merendar porque soleen gustar mucho
A los niños e a todos yo la verdad los hice dos veces
E de dos formas diferentes porque en su receta original
A la hora de hornear los panecillos lleva coco por fuera
Mezclados con leche de coco imaginaos que delicia
E yo también los hice los panecillos de coco,con el
Coco en la masa entonces una vez echos queda muy
bonitos pero yo os recomiendo la receta original
No queda muy bonitos pero el sabor es espectacular
Yo dejare las fotos aquí de las dos formas e vosotros
Elegís lo que  mas os guste ok
INGREDIENTES:
250 mil de leche de coco
2 huevos
100 gramos mantequilla sin sal
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal ( 10 gramos)
700 gramos de harina de fuerza aproximadamente
25 gramos levadura fresca marca levital ( levadura para pan)
PARA PINCELAR:
100 mil de leche de coco
125 gramos de coco rallado
4 cucharas soperas de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol calienta la leche de coco en el microondas por unos instantes
Luego añadir la levadura fresca disuelva bien para que fermente
Añadir los huevos batidos previamente la mantequilla derretida
El azúcar sal mezcle todo con la ayuda de una cuchara e coloca
Por ultimo poco a poco la harina de fuerza hasta que la masa se despegue
De las manos e dejar descansar por 1 hora poner dentro del horno
Donde no hay corrientes de aire,pasado este tiempo en una bandeja
De horno o en una fuente apta para horno coloca papel de hornear
E formamos los panes colocamos en la bandeja e dejamos descansar
Por 30 minutos mas,en la hora de hornear vamos hacer una mezcla
De leche de coco ,coco rallado e azúcar pintamos los panes
E horneamos a 170 grados por +-20 minutos estén pendientes
De su horno que cada horno tiene su personalidad
Espero que os guste un saludo Rosangela

Att.
leche de coco yo compre en supercor,supermercado del corte ingles
Pero en la tiendas latinas también suelen tener,arriba esta las fotos de esta
Receta original e de la otra  que dice yo,poniendo el coco en la masa
En vez de por fuera.......los panes que me sobrarao  yo los congele
    

ESTOFADO DE PAVO EN SALSA

La carne de pavo es muy sana e baja en calorías como
Estamos en primavera intentado hacer una dieta baja
En grasa prepare un delicioso estofado de pavo
Con champiñones e zanahoria,buenos vamos a la receta
Espero que os guste
INGREDIENTES:
400 gamos de estofado de pavo
1 zanahoria
200 gramos de champiñones
4 dientes de ajos
1/2 cebolleta
pimienta negra comino colorante sal a su gusto
50 mil de vino blanco
1 cuchara sopera de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Normalmente en los supermercados viene ya en bandejas
Los estofados de pavo bueno en España ,no lo se en otros países
Pero de todas formas me gusta lavar la carne con un poco de agua caliente
Para quitar las impurezas de antes de embalarla,el ajo lo machacamos con sal
Cortamos en trocitos la cebolleta e añadimos junto con el aceite de oliva en
Una cacerola sofreímos coloca pimienta negra comino e colorante añadir el
Pavo champiñones e zanahoria sofreímos hasta dóralos despumes coloca
El vino baja el fuego e dejar cocinar hasta que se evapore todo el vino
Se hace falta añadir un poco mas de agua para que se termine de cocinar
Espero que os guste.Un saludo Rosangela  

MUSE DE MARACUYA LIHGT

Madre mía una semana que no paso por el blog que pena he
Estado tan liada haciendo tantas cosas que no he tenido nada
De tiempo de publicar  recetinas por aquí,pero estoy de vuelta
Así que vamos a lío esta semana os traigo una receta que yo
Hago desde de era muy pequeña bueno todavía soy pequeña
Jajajajaja como estaba contando es un delicioso muse de
Maracuya muy fácil de hacer e esta riquísimo tiene una textura
Increíble e muy suave al paladar.
INGREDIENTES:
400 Gramos leche condensada desnatada
400 gramos nata para cocinar bajar en grasa
1 gelatina neutra
200 gramos pulpa de maracuya ( o sumo concentrado de maracuya)
4 maracuya opcional
MODO DE PREPARACIÓN:
En un cuenco añadimos leche condensada nata e pulpa de maracuya
Batimos por unos 2 minutos para incorporar bien los ingredientes
Por ultimo agregar la gelatina neutra,preparar la gelatina según
Instrucciones del fabricante e añadir a la mezcla poner en bol grande
O en tazas individuales llevar al refrigerador para que se cuaje+-
2 horas después de echo podéis hacer una salsa de maracuya
Cortar 4 maracuya mezclar con 1 cuchara sopera de azúcar
E añadir por encima del muse os recomiendo que sale para

Chuparse los dedos...Espero que os guste un saludo Rosangela
La pulpa de maracuya en España la encuentras en tiendas Latinas
Os recomiendo hacer este muse con la pulpa que sale de categoria

BROWNIE TRADICIONAL

Esta receta de brownie tradicional e super fácil es de libro
The Hummingbird bakery según el libro nao se coloca  nuts
Mas se tu prefieres con almendras e nueces adelante
Yo hice este sin poner nada de frutos secos,yo no
Tenia en casa e en la realidad no me gusta mucho
Prefiero me deliciar en este Brownie puro para sentir el
Gusto del chocolate, según cuentan la historia del Brownie
Fue porque uno pastelero quería hacer un postre que tuviera
Mucho gusto a chocolate es olvido echar la levadura
Entonces nació el famoso Brownie.
INGREDIENTES:
200 gr de chocolate para fundir
175 gramos de mantequilla sin sal
325 gramos de azúcar(yo use 200 gramos)
130 gramos de harina de trigo
3 huevos
MODO DE PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate,ahora proceda a derretir lo puede hacer al
Baño maría o en el microondas,yo hice en el microondas añadí troceado
En un cuenco propio para microondas e coloca 1 minutos luego lo
Vamos moviendo un  poco con la ayuda de una cuchara
E después otra vez al micro e vamos,no dejar demasiados minutos
Porque puede quemar el chocolate e derritamos la mantequilla
La junte con el chocolate lo movemos con una cuchara  e coloca
La harina e azúcar mover todo muy bien para incorporar los
Ingredientes pero siempre con cuchara pero nunca con la batidora
Por ultimo añadir los huevos e engrasar e espolvorear trigo
En un molde añadir la mezcla e a horno pre calentado a 170
Grasos por +- 35 minutos.espero que os guste

Un saludo Rosangela  

SOPA DA ANA

Esta sopa es muy famosa en mi país Brasil  esta echa en
Un programa de culinaria de mi país que se llama
www.globo.com/maisvoçe  se llama el sopao da Ana
Es una sopa muy ligera que hace perder kilos
E sobre todo volumen,viene muy bien para la
Retención de líquidos e quemar la grasa corporal
Bueno yo la estoy tomando desde el lunes,pero
El martes comí palomitas en la merienda,vamos que no
Hice la dieta como tener que ser,pero por lo menos
Baje mucho la hincha-son  del vientre e reduce
Un poco, aquí os dejo mi opinión espero ayudar
Pero no soy medico ni nada de esto,solo recomiendo
Esta sopa porque como os he dicho viene muy bien
Pero se quieres hacer una dieta hay que ir a un
Medico que os ayude ok.
INGREDIENTES:
1 berenjena
1 nabo
2 ramas de cebollino
2 latas de tomate triturado
1 apio
1 repollo grande
1 sobre de sopa de cebolla
1 cebolla
3 zanahorias
3 tazas de alubias verdes
sal a gusto
perejil curry pimienta negra
3 litros de agua
Atentos.(esta sopa  no lleva nada nada de aceite ok)
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos todas las verduras luego picar de la forma que mas os guste
En una cacerola bien grande coloca as verduras luego los condimentos
Poner agua e con el fuego alto dejar cocer por 10 minutos luego bajar
El fuego e dejar cocinar por 40 minutos con una tapadera en la
Cacerola e listo para comer espero que os guste un saludo
Rosangela
Att. al final solo hice una foto,porque se me olvido

Sacar  foto del final de la sopa

DULCE DE QUESO DE MI ABUELA

Este dulce de queso nunca faltaba en la casa de mi abuelita me
Recuerda a ella una mujer dulce cariñosa cuanto echo de menos
Sus manos suaves acariciándome la mejía su olor a lavanda
E siempre con una sonrisa en el rosto os puedo decir que
Nunca he visto a mi abuela enfadada por nada ,mis vacaciones
Siempre era en su casa cuanta nostalgia deste tiempo  de mi
Infancia os digo con la boca bien grande que mi abuela fue e
Sera la mejor mujer esposa madre e abuela que uno puede
Tener soy muy dichosa de haber conocido a un ser inigualable
Doy gracias a Dios por haberme permitido disfrutar de ella
E se que ahora que esta en el cielo desde allí me guardara
Como un ángel ,porque aquí en la tierra fue e sera un ángel
En mi vida esta receta va por ti abuela María te quiero
E te seguiré queriendo mientras viva tu nieta Rosangela

INGREDIENTES:
300 gramos de queso curado
2 huevos
3 0 4 cucharas soperas de harina de trigo
2 cucharas soperas de azúcar
CALDA
500 mil de agua
150 gramos de azúcar
MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola echamos a hervir 500 mil de agua e 150 gramos de azúcar
En una fuente prepararemos la masa mezclar 300 gramos de queso curado
Rallado 2 huevos 2 cucharas soperas de azúcar e el trigo +- 3 o 4 cucharas
Soperas mezclar todo muy bien hasta que la masa se desprenda de las manos
E puedas hacer las bolitas,una vez lista las bolitas echar en la cacerola de
Agua e azúcar e dejar cocinar por +- 25 minutos  a fuego medio este dulce
Se come así con la calda,espero que os guste un saludo

Rosangela

ARROZ CON ALUBIAS

En mi casa tengo hacer malabarismo  hacer el pino,vamos
Lo que haga falta para que mi niño coma verdura ,yo no se
Se en sus casas pasan lo mismo pero os aseguro que tengo
Que adaptar las verduras a lo que el niño mas le gusta
Como le encanta el arroz entonces yo solo combinar
El arroz con verduras o cuando hago pasta mezclar
Con verduras porque se le hago solas no me come nada
Entonces hoy me surgió esta receta eche un vistazo a la
Nevera fui sacando lo que hacia falta para este arroz
E una vez listo también freír un huevo para acompañar
El arroz e os digo que salio riquísimo.
INGREDIENTES:
1/2  taza de arroz
2 dientes de ajo laminados
1 zanahoria rallada
un puñado de guisantes
unos trozos de chorizo
perejil e sal a gusto
un puñado de alubias cocidas
MODO DE PREPARACIÓN:
Vamos empezar por sofreír en una  cacerola con aceite de oliva
El ajo guisante chorizo zanahoria perejil e sal a gusto
Coloca el arroz sofreír mientras calentamos el agua,yo solo añadir el
Agua herviendo al arroz deja el fuego alto por un 5 minutos e luego
Baja el fuego  dejar que se evapore el agua e se esta duro aun el
Arroz añadir un poco mas de agua cuando este listo añadir las

Alubias cocidas e mezclar todo muy bien e se os apetece freír
Un huevo e disfrutar de su comida.Espero que os guste un saludo
Rosangela
Sugerencia:
Las alubias se puede compra cocidas e están muy bien
E el chorizo se le quita la piel antes de cocinarlo.
Yo hice esta receta solo para mi ni hijo,se sois mas en casa
Hacer doble la receta ok...

PALOMITAS DULCE DE CHOCOLATE

Saben que  los pesquisadores  afirman que las palomitas puede ser
Considerada la merienda perfecta, según científicos de la universidad
De Scranton en Estados Unidos,han descubierto que las palomitas
Poden ser mas saludables para el organismo do que frutas o vegetales
Según el estudio contiene  concentraciones elevadas de fibras e
Antioxidantes para Joe Vinson uno de los científicos Responsables
Por el estudio de  las palomitas pueden ser consideradas minas de oro
En termos de nutrición ,bueno que bien a partir de hoy  lo voy hacer
Siempre para mi niño de merienda.
INGREDIENTES.
1 taza de palomitas
2 cucharas de aceite o mantequilla sin sal
10 cucharas soperas de azúcar( yo use 6 cucharas soperas)
6 cucharas soperas de colacao o chocolate en polvo
3 cucharas soperas de agua
MODO DE PREPARACIÓN.
Primero colocar para  freír las palomitas en una cacerola añadir
El aceite cuando empece a humear agregue el maíz mezcle con el aceite
E cuando empece a explotar el maíz tapar la cacerola e bajar el fuego
E mueva de vez en cuando la cacerola  hasta que se tenga todas las
Palomitas echas,en otra cacerola añadimos el colacao el azúcar yo use
6 cucharas soperas porque 10, lo que decía la receta me pareció excesivo
E 3 cucharas de agua lo llevamos al  fuego medio hasta que hierbe  e
Empece a tener burbujas  cuando  este espeso coloca las palomitas e mezcle
Todo muy bien para que todas palomitas sea cubiertas con chocolate
E el resultado final e una delicia queda super  crujiente
Espero que os guste un saludo Rosangela