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sábado, 20 de octubre de 2012

PAELLA A MI MANERA




Bueno amig@s esta semana deciros que estoy muy pero muy feliz
Que tengo una amiga que vino de Brasil,que hace dos años que no la veía
E que estoy muy feliz la verdad que en la vida con el recorrer de los años
Uno tiene muchos amigos pero a lo largo son pocos los que realmente
Merece la pena,unos amigos son como el tiempo cuando te das cuenta
Ya no están,pero os cuento vino mi amiga Valdete e le hice esta paella
Que ya llevaba dos años sin comer e la verdad que le ha gustado mucho
E ahora voy compartir con vosotros,espero que la hagáis en su casa e
Disfrutes como yo en compañía de personas que realmente aporta una
Alegría a sus vidas.
INGREDIENTES:
150 gramos de Calamares
15 gambas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 rodaja de pescado bonito
1/2 cebolla troceada
3 dientes de ajo laminados
1 cabeza de merluza
50 gramos de arroz redondo o bomba
2 cucharas soperas de aceite de oliva
1 sobre de preparado para paella
1 cucharadita de pimentón picante
Sal a gusto
MODO DE PREPARO:
Vamos empezar por el caldo en una olla echamos la cabeza de merluza
E con las gambas rompemos la cabeza,echamos en una olla cabeza merluza
E la cabeza de las gambas e con abundante agua hacemos un caldo lo dejamos
Hervir al fuego medio mientras preparamos la paella,en una fuente para paella
Agregamos el aceite de oliva cebolla e ajos sofreír luego pimiento rojo e verde
Troceados la rodaja de bonito cortada en cubos calamares pimentón e sofreímos
E coloca el arroz lo mueves todo para incorporar todos los ingredientes coloca sal
E por ultimo agregamos el caldo e dejamos hervir 10 minutos a fuego fuerte
E luego 10 minutos a fuego medio e vez que el arroz esta duro se pone un poquito
Mas de caldo e al final lo dejas reposar por 5 minutos antes de servir
Espero que os guste un saludo Rosangela
Att: La paella de Pescado se puede poner el pescado
Que mas os guste e hacer a su manera...

      

martes, 25 de septiembre de 2012

CREMA DE CHOCOLATE( DANETE CASERO)

Comenzamos la semana con esta deliciosa receta de crema de chocolate
Esta crema es lo mas parecido al danete de chocolate,seguro que todos
Ya habéis  comido a que si,,pero os aviso que esta receta  rinde muchísimo,se
Sois pocos en casa hacer la mitad de la receta,lo hice e a mis niños les encanto
Claro en mi casa tengo una hormiguita que se Adrian que es loco por
Todo que lleva chocolate.
INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 gema de huevo
6 cucharas ( soperas) de maizena
6 cucharas( soperas) de chocolate en polvo
1 lata de leche condensado
3 cucharas ( soperas) de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
1 nata para cocinar ( que este muy fría)

MODO DE PREPARO:
De 1 litro de leche retiramos una taza e disuelva maizena e el chocolate
Mezclando bien para incorporar, colocamos en una cacerola  añadimos el restante
De litro de leche lata de leche condensado e azúcar llevamos al fuego bajo e vamos
Moviendo con la ayuda de una cuchara hasta que este espeso,quitamos del fuego
E cada 2 minutos lo movemos para que no se forme una capa,cuando este tibia la crema
Añadir vainilla e nata  lo pasamos para un cuenco e vamos con la ayuda de una batidora
Batir por 3 minutos e llevar a la nevera para adquirir consistencia e listo para servir,
Espero que os guste un saludo Rosangela



viernes, 21 de septiembre de 2012

PAN DE QUESO FRANCÉS

Esto es amigos ta cual suena pan de queso francés,la base desta receta  son
Los profiteroles se prepara la masa como se fuera hacer los profiteroles
Esta receta he visto en un canal de cocina Brasileño,pero la receta lo
Estaba haciendo un chef francés,e la verdad me pareció muy fácil
E como yo tenia en casa todos los ingredientes me puse manos en la obra
E esta el resultado unos panes muy ricos e muy suaves,para tomar como
Aperitivos el ideal o como merienda también como lo hice yo con
Un café calentito e saborear estos panes..
INGREDIENTES:
250 mil de agua
100 gramos mantequilla sin sal
150 harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
4 huevos
50 gramos queso parmesano en polvo
50 gramos de queso emmental francés cortado en trozos pequeños
MODO DE PREPARO:
En una cacerola añadimos agua e mantequilla e sal cuando empece a hervir
Coloca la harina de trigo, el fuego de cacerola que este medio,e con la ayuda
De una cuchara los vamos moviendo todo el tiempo hasta que se desprenda
De la cacerola dejamos enfriar la masa,luego añadimos la masa en una batidora
E vamos agregando los huevos,uno a uno e batiendo e por ultimo coloca los queso
Parmesano e emmental batimos otra vez para incorporar bien los ingredientes
Engrasamos la bandeja del horno,e como la masa se queda muy blandita con la ayuda
De una cuchara vamos añadiendo los panes e horneamos a 180º por +- 20 minutos

Espero que os guste un saludo Rosangela




jueves, 20 de septiembre de 2012

MUSE DE COCO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Muse de coco con cobertura de chocolate esto es para morirse de lo
Bueno que esta una delicia muy fácil de hacer,os cuento en 5 minutos
Preparamos el Muse llevar a la nevera para que se cuaje e después
Preparamos la cobertura de chocolate vamos que es muy sencillo
Un postre que queda muy sabroso e diferente e seguro que sus
Invitados aquellos que suelen venir los Domingos a comer con sus familia
Van encantar esta receta,un éxito seguro amigos así que vamos al lió
Vamos que vamos...
INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada 400 Gramos
200 mil de nata para cocinar
1 yogur natural
1 botella de  leche de coco  200 mil
50 gramos de coco rallado
1 gelatina neutra (sin sabor)
COBERTURA DE CHOCOLATE:
1 tableta de chocolate amargo
200 mil de nata para cocinar
MODO DE PREPARO:
En un cuenco vamos a mezclar  leche condensada nata leche de coco yogur
Coco rallado e añadimos la gelatina la preparáis según instrucciones del
Fabricante una vez listo lo repartimos en tazas e llevamos al frigorífico
Por cerca de 2 horas,una vez que se cuaje preparamos la cobertura de chocolate
Derretimos el chocolate en el microondas por cerca de 1 minuto e añadimos
Nata lo mezclamos bien e colocar encima del muse de coco,volver al frigorífico
Por unos 30 minutos mas e listo para servir....has visto que fácil es
Espero que os guste un saludo Rosangela
  

miércoles, 19 de septiembre de 2012

GARBANZOS CON COSTILLAS ADOBADAS



Creo que san dado cuenta que a mi me encanta los garbanzos,porque
Yo tengo varias recetas de garbanzos aquí en mi bloguito tengo
Arroz con garbanzos,conejo con garbanzos e seguro que alguna mas
Pero en mi casa al menos una vez a la semana solo hacer un estofado o
Puchero aun que sea en el verano porque como tengo niños pequeños
E los pequeños tiene que comer de todo, así que siempre hay que
Hacer una receta nueva o inventarla,como me pasado con estos
Garbanzos lo que tenia en mi nevera lo fui echando a la olla express
Pero os aseguro que me salio buenísimo,tenia aquí a mis vecinos de verano
Begoña e su familia a ellos les gustaran mucho, así  que BEGO esta receta
Te la dedico a ti un beso guapa..
INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos (500 gramos)
1 tomate
4 dientes de ajos laminados
1/2 cebolla troceada
1/2 pimiento rojo
7 a 8 trozos de costilla adobadas
3 chorizo
2 zanahorias grandes
2 batatas grandes
50 gramos de repollo( se os gusta )
2 cuchara soperas aceite de oliva
pimienta negra pimentón picante perejil e sal a gusto
MODO DE PREPARO:
En una olla exprese añadir el aceite de oliva ajos cebolla sofreímos,e añadir
Pimienta negra pimentón perejil e sal,añadimos la costilla e la chorizo  e
Sofreímos e cuando corra color añadimos garbanzos tomate pimiento rojo
Zanahorias batatas e repollo e dejamos cocinar de 15 a 20 minutos en la olla
Expreses e listo para comer...pero se teméis que las batatas se derritan en la olla
lo puedes cocinar aparte en una cacerola normal e por ultimo junta-las con el
Guiso...espero que os guste un saludo a todos Rosangela






    

martes, 18 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Hola que tal estáis espero que todos estén muy bien e deciros
Que aquí me tenéis de vuelta con mis recetas,bueno ya se terminaran
Las vacaciones, los niños empezaran el colegio para el descanso
De las madres claro esta,bueno deciros que hoy os trago una receta
Muy fácil de bizcocho de plátano que queda muy tierno e suave
Super blandito bueno animaros e probar hacer que luego con un café
Calentito o una taza de te apetece mucho,bueno vamos a la receta

INGREDIENTES:
100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1taza azúcar +- 90 gramos
2 huevos grandes
1 1/2 taza de harina de trigo +- 150 gramos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de puré de plátanos ( 3 plátanos batidos ) que estén muy maduros
50 mil de nata para cocinar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo tipo royal
50 gramos de nueces troceadas (opcional)
MODO DE PREPARO:
Proceda a batir los plátanos hasta tener un puré e reserve,ahora en la  batidora
Coloca el azúcar e la mantequilla e lo batimos, después incorporamos los huevos
E volver a batirlo hasta obtener una crema,en una fuente grande coloca la harina de
Trigo  el bicarbonato e la levadura mezcle todo muy bien para incorporar los
Ingredientes,ahora coloca la mezcla de mantequilla azúcar e huevos e con la
Ayuda de una cuchara lo movemos todo,agregar el puré de plátanos nata
E vainilla e se os gusta nueces troceadas volver a mezclar todo e listo para
Hornear,lo llevamos al horno pre-calentado a temperatura de 180º por+-
40 minutos,ya sabéis hacer la prueba del palillo porque cada horno tiene
Su personalidad,yo lo hice sin nueces porque no tenia en casa..
Espero que os guste un saludo
Att: engrasar el molde con mantequilla e después espolvorear

Trigo antes de añadir la masa..



viernes, 10 de agosto de 2012

PAN DULCE

Esta receta de estos panes dulces están buenísimos tanto para merendar
O desayunar están muy suaves y tiernos probar hacerlos seguro
Que familia os agradece
INGREDIENTES:
3 huevos
2 cucharas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
100 mil de aceite de girasol
150 mil de leche tibia
25 gr de levadura fresca de panadero
800 gramos aproximadamente de harina de trigo
1 huevo para pintar
MODO DE PREPARACIÓN.
Con la leche tibia disolver la levadura,ahora coloca todos os ingredientes
Líquidos en una batidora e batir,coloca esta mezcla en un cuenco
E vamos poco a poco agregando la harina de trigo  hasta que la masa
Se desprenda de las manos,ahora formamos una bola de masa e la dejamos
Descansar hasta que doble su volumen +-1 hora pasado este tiempo
Formamos los panes,e añadimos en bandeja con papel de hornear
O untada con aceite e dejamos descansar 20 minutos,ahora
Pincelar con huevo e llevamos al horno de 15 a 2o minutos a 180º
Hasta que este dorados los panes,una vez echo los panes espolvorear


Azúcar e listo para servir espero que os guste un saludo Rosangela



jueves, 2 de agosto de 2012

CALABACINO EN ADOBO

Hola cuanto tiempo sin entrar por aquí, yo sentía la falta de mi blog
De escribir mis recetas e compartir con todos vosotros pues
Bien decir que ya estoy de vuelta poco a poco iré dando vida
A mi bloguito hoy os trago una receta fresquita para este calor
Tan fuerte que hace,una receta para los que os gusta la verdura
E para los que estáis a dieta va venir muy bien, una vez echo
Estos Calabacino se puede comer solo,o bien
Echar en la ensalada que queda muy bien
INGREDIENTES:
1 kilo de Calabacino
3 hojas de Laurel
1 Cabeza de ajo troceada con su piel
1 cuchara sopera de hinojo
1 cuchara sopera de tomillo
Sal a su gusto
SOFREÍMOS:
3 cucharas soperas de aceite de oliva
4 ajos machacados
1 cucharadita hinojo
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita pimentón picante
1/2 cucharadita de orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos el calabacino lo troceamos añadimos en una cacerola
Poner agua hasta cubrirlos sal a gusto 3 hojas de laurel 1 cabeza de ajo
Troceado con su piel  cuchara tomillo e hinojo dejamos cocinar una vez
Que empece a hervir pare el fuego,quitamos la cacerola del fuego e tiramos
La mitad del agua,ahora en una salten procedemos a hacer el sofrito
Añadimos en la salten 3 cucharas soperas de aceite de oliva  4 ajos machacados
1 cucharadita de hinojo tomillo pimentón dulce pimentón picante
1/2 cucharadita de orégano ahora coloca el sofrito en los calabacinos
E lleve al fuego a cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos
Tiene que estar cocidos,pero que estén enteros luego dejen enfriar
Que se sirve frió, como aperitivo o para ensaladas viene muy bien
A esta receta también puede hacer con berenjena e calabacino
que queda muy bien, podéis hacer con la verdura que mas os gustes
A usar la imaginación bueno espero que os guste


Un saludo Rosangela

 
  

viernes, 13 de julio de 2012

TARTA CARAMELIZADA DE MELOCOTON

Que tal como va estas vacaciones,bueno los que si podéis disfrutas de
Unos días de descanso viene muy bien para el cuerpo e mente
E pasear e porque no elaborar postre exquisitos,el otro día mi
Vecina Begonia me regalo unos melocotones buenísimos e yo
Me recordé de una tarta de fruta que siempre apetece mucho
Ahora tenemos variedades de frutas de temporada
A elegir la que mas os guste e preparar una deliciosa tarta
Que os parece aquí os dejo la receta.
INGREDIENTES:
1 melocotón grande
1 1/2 taza de trigo
2 huevos
3 cucharas soperas de aceite  de girasol
1 taza de azúcar
1/2 taza de sumo de naranja  natural es opcional
1 cucharadita de levadura
CARAMELO:
2 taza de azúcar
1/4 de agua
MODO DE PREPARACIÓN:
Primero preparamos el caramelo pero el que no sepa hacer caramelo se puede comprar
Echo,en una cacerola coloca el azúcar e con el fuego medio esperar que se derrita
Luego poco a poco agregue el agua vamos que es muy fácil,coloca el caramelo
En una fuente donde va hornear la tarta y reserve,ahora batimos la masa,en un cuenco
Batimos en 2 huevos y a continuación agregamos los demás ingredientes y volvemos a batir
La levadura no utilizar la batidora,hay que batir con varillas pero manualmente,ahora en
La fuente que tenemos preparada con el caramelo poner los trozos de melocotón
O la fruta que quieras e por ultimo coloca la mezcla que hemos batido y llevamos al
Horno calentado a temperatura de 180º por +- 30 minutos o hasta que este dorada


La tarta espero que os guste..un saludo Rosangela











martes, 3 de julio de 2012

RODAJAS DE CHORIZO DE PAVO E QUESO


Hola que tal las vacaciones,yo en casita con los niños caminando mucho
E intentando hacer dieta haber se por fin empezó ha adelgazar,bueno
Hoy os trago una receta deliciosa para compartir con la familia e los
Amigos esta masa es muy fácil de hacer  no necesita esperar que doble de volumen
Se hace se rellena se corta se lleva al horno e en 25 minutos listo
E se pude hacer de plato principal acompañada de una ligera ensalada
Esto a elegir a su gusto. Yo el chorizo de pavo lo compre en el supermercado
Mercadona esta muy bien porque como sabéis la carne de pavo es baja en grasa
                                                                                                                                                                                         INGREDIENTES:
Masa
1e1/2 taza de agua
1/2 de aceite de girasol
2 cucharas soperas de azúcar
1/2 cuchara sopera de sal
1 levadura fresca (25 gr)
500 gr de harina de trigo
Relleno
1 chorizo de pavo
200 gr de queso mozarrela rallado
1 huevo para pincelar
MODO DE PREPARACIÓN:
Quitamos la piel al chorizo lo cortamos en trocitos e cocinar por 10 minutos solo
Con agua una vez cocidos poner a escurrir e reserve para luego rellenar la masa
En un cuenco añadimos el agua aceite azúcar e sal  lo calentamos en el microondas
Por un 1 minuto ahora coloca la levadura mezcle todo muy bien para que se disuelva
La harina de trigo la vamos añadiendo poco a poco hasta que la masa se desprenda
De las manos ,una vez hecha la masa la abrimos en cima de una mesa e con la ayuda
De un rodillo o botella abrimos la masa e en el centro coloca el chorizo queso
Cierre la masa como se fuera hacer un pan e cortar en forma de rodajas ahora
Coloca en una bandeja que este cubierta con papel de hornear o engrasada con aceite
E con un huevo batido pintamos las Rodajas e llevamos al horno pre aquecido
E hornear a 180º por 25 minutos o hasta que estén dorados espero que os guste
Un saludo Rosangela