CALABACINO EN ADOBO

Hola cuanto tiempo sin entrar por aquí, yo sentía la falta de mi blog
De escribir mis recetas e compartir con todos vosotros pues
Bien decir que ya estoy de vuelta poco a poco iré dando vida
A mi bloguito hoy os trago una receta fresquita para este calor
Tan fuerte que hace,una receta para los que os gusta la verdura
E para los que estáis a dieta va venir muy bien, una vez echo
Estos Calabacino se puede comer solo,o bien
Echar en la ensalada que queda muy bien
INGREDIENTES:
1 kilo de Calabacino
3 hojas de Laurel
1 Cabeza de ajo troceada con su piel
1 cuchara sopera de hinojo
1 cuchara sopera de tomillo
Sal a su gusto
SOFREÍMOS:
3 cucharas soperas de aceite de oliva
4 ajos machacados
1 cucharadita hinojo
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita pimentón picante
1/2 cucharadita de orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos el calabacino lo troceamos añadimos en una cacerola
Poner agua hasta cubrirlos sal a gusto 3 hojas de laurel 1 cabeza de ajo
Troceado con su piel  cuchara tomillo e hinojo dejamos cocinar una vez
Que empece a hervir pare el fuego,quitamos la cacerola del fuego e tiramos
La mitad del agua,ahora en una salten procedemos a hacer el sofrito
Añadimos en la salten 3 cucharas soperas de aceite de oliva  4 ajos machacados
1 cucharadita de hinojo tomillo pimentón dulce pimentón picante
1/2 cucharadita de orégano ahora coloca el sofrito en los calabacinos
E lleve al fuego a cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos
Tiene que estar cocidos,pero que estén enteros luego dejen enfriar
Que se sirve frió, como aperitivo o para ensaladas viene muy bien
A esta receta también puede hacer con berenjena e calabacino
que queda muy bien, podéis hacer con la verdura que mas os gustes
A usar la imaginación bueno espero que os guste

Un saludo Rosangela